Veganese Japanese #1

A friend of mine who moved nearby to London in December last year, loves japanese food. Before we wanted to meet the first time in London he told me he loves and prefers to eat japanese when he is in London. But are there also some japanese who serve vegan? Me, totally new to London and not being quite aware of all the opportunities here, did some research at Google. There I found out about the "SAKI".

The "SAKI" is located at 4 West Smithfield Street, close to Farringdon Station in the east of Central London. Having found it, we took a look at the menu outside which acutally stated several dishes as "strictly vegetarian" (=vegan)! Ok, let´s give it a shot! Going some stairs down you will enter a reception where you can leave your jackets. There is also stated that you will find on the right the restaurant and on the left the bar. Entering the restaurant room you will find a gorgeous modern and japanese-kind-styled big room. The atmosphere is very comfortable, the staff is extremely nice. When you order green tea, they go ahead filling your cup up until you say you don´t want anymore - but only pay one cup. That balances a bit the food there, as it is not that favourable. They really offer a big choice and it does taste great, but one should better leave it for special occassions when you have some money left. For my grilled aubergine with red miso paste and 6 umeboshi rolls I payed about 11 pounds. This place also seems to be a kind of secret, when we moved over to the bar to taste some of their gorgeous cocktails (but also a bit expensive, usually about 7-8 pounds each) there were only three other tables with some people in the evening.

Despite the prices I highly recommend this place, especially if you want to chill out a bit and have a nice evening out of the hasty big town in the middle of London.

Ein Bekannteer von mir, der im Dezember in die Nähe von London gezogen ist, liebt japanisches Essen. Bevor wir uns treffen wollten, erzählte er mir von seiner Leidenschaft für japanische Restaurants und dass er es gerne bevorzugt, wenn er schon in London ist, hier japanisch essen zu gehen. Aber gibt es auch Japaner, die vegan servieren? Ich, noch nicht ganz den ganzen veganen Möglichkeiten hier bewusst, habe also ein bisschen Feldforschung via Google gemacht. Dabei stieß ich auf das "SAKI".

Das "SAKI" ist in der 4 West Smithfield, nahe der Farringdon Station im östlichen Zentral-London zu finden. Als wir es gefunden haben, haben wir draußen ersteinmal einen Blick auf die Speisekarte geworfen, wo tatsächlich des öfteren einiges als "streng vegetarisch" (=vegan) gekennzeichnet ist! Ok, rein und ausprobieren. Man geht ein paar Stufen runter und kommt auf einen Empfang zu, wo man seine Jacken abgeben kann. Dort ist auch ausgeschildert, dass es rechts ins Restaurant und links in die Bar geht. Wenn man in das Restaurant kommt, befindet man sich direkt in einer sehr angenehmen Atmosphäre, die modern und natürlich auch japanischen Stils durchgestylt ist. Das Personal ist auch sehr nett, typisch japanisch. Wenn man grünen Tee bestellt, bekommt man so lang seine Tasse aufgefüllt, bis man erst sagt, dass man keinen mehr möchte - bezahlt aber nur die eine Tasse. Das gleicht ein wenig das Essen dort aus, es ist nicht gerde sehr günstig. Sie bieten dort wirklich eine große Auswahl an und es schmeckt hervorragend, aber man sollte es sich doch besser als etwas besonderes aufheben, wenn man etwas Geld übrig hat. Für meine gegrillte Aubergine mit roter Misopaste und 6 Umeboshi-Röllchen hab ich ungefähr 11 Pfund bezahlt. Das "SAKI" scheint auch ein Geheimtipp zu sein, denn als wir zur Bar übersiedeln wolllten um ein paar ihrer sehr leckeren und etwas außergwöhnlicheren Cocktails zu kosten (auch nich gerad günstig, rund 7-8 Pfund pro Cocktail), waren nur 3 weitere Tische mit ein paar Leuten an diesem Samstag Abend besetzt.

Trotz der etwas höheren Preise ist das "SAKI" sehr empfehlenswert, besonders, wenn man mitten in London dem hastigen Großstadtleben für ein paar Stunden entlfiehen und etwas auspannen möchte.

Sushi Oriental

This is for all people who aren´t that much into the taste of seaweed or who would like to try and taste something new. I promised to try another kind of "sushi" and it does actually work also with ricepaper or cooked poppadums. It only needs to get sticky.

You will need:

1 sheet of ricepaper

1 carrot, blended with some curry and soya sauce like at my carrot dip

3 ready-made falafel, cut into slices

optional: some vegan cheese cut into slices

Sprinkle the ricepaper sheet with water. It will be enough, trust me. When you add the carrot dip in the center of the ricepaper now, it will moisten anyway. Add the falafel and the cheese if you want to, place onto the middle of your ricepaper. Now you have to sprinkle some more water on the ends of the ricepaper which aren´t spread with carrot. Either you cut the left and right side of the ricepaper off or you fold it to the center. Carefully (very carefully!!!) roll it up and seal at the end with some more water. Cut with a sharp and preferably also wet knife into sushi-pieces. Serve with soya sauce, sweet chili oder sweet and sour sauce.

Dies ist für alle, die den Seetang-Geschmack nicht so sehr mögen oder die, die gern einfach was neues ausprobieren. Ich habe ja versprochen andere Sushi-Arten zu probieren und es funktioniert tatsächlich recht gut mit Reispapier oder auch gekochten Poppadums. Se müssen ja nur am Ende noch kleben.

Man braucht:

1 Blatt Reispapier

1 Karotte, mit Sojasauce und Curry püriert wie beim Karotten-Dip

3 fertige Falafel, in Streifen geschnitten

optional: etwas veganer Käse

Das Reispapier mit etwas Wasser befeuchten. Vertraut mir, das reicht schon. Denn wenn man jetzt den Karotten-Dip in der Mitte aufstreicht, wird es so oder so wieder feucht werden. Die Falafel und wer will den Käse in der Mitte auslegen. Die linke und rechte Seite des Reispapiers entweder abschneiden oder zur Mitte falten. Die übrigen Seiten wieder mit etwas Wasser befeuchten und nun vorsichtig (sehr vorsichtig!!!) aufrollen und mit einem feuchten Messer in Sushi-Stückchen schneiden. Mit Soja-Sauce, Sweet Chili oder Süß-Sauer-Sauce servieren.

Cheddar Style Sheese

This creamy sheese I can find in London at Sainsbury´s. In Germany you will have to order it via a vegan online store. Here in London I paid 2,35 pounds, in Germany it is about 4 Euros for a 225g package.

Honestly, I have been very suspicious about this creamy sheese style spread as I haven´t been that much positively surprised by all the products of Bute Island, especially by the sliceable Sheese of that company. The creamy sheese has always been ok, at the beginning of my veganism I tasted the soya in their products a lot. It is different with the creamy sheese of Tofutti. And this one is meant to taste like cheese - cheddar style? Does that work? It does! This spread does really taste like a real cheese to spread. You won´t believe it. It definitely tastes great. You can use it for anything: in sauces, as a spread or dip, for lasagna, as topping for vegs.... Unfortunately it is very rich in fat, which a sensitive tongue like mine tastes immediately.

The nutritional information per 100g is: 263 kcal; Protein: 6,2g; Carbohydrates: 6,5g; Sugars: 1,1g; Fat: 23,6g.

Diesen Streichkäse bekomme ich hier in London bei Sainsbury´s. In Deutschland muss er in aller Regel bei einem veganen Online-Shop bestellt werden. Hier bezahle ich 2,35 Pfund, in Deutschland rund 4 Euro pro 225g Packung.

Ehrlich gesagt, war ich etwas skeptisch gegenüber diesem Streichkäse eingestellt, da ich bisher nicht von allen Produkten von Bute Island allzu positiv überrascht war, besonders was deren veganen Hartkäse angeht. Der Streichkäse war bisher immer in Ordnung, als ich vegan wurde, hab ich immer sehr das Soja darin herausgeschmeckt was bei Tofutti generell nicht der Fall ist. und diese Streichkäse hier soll nun also wie Käse als Aufstrich schmecken - Cheddar Style? Das soll gehen? Ja! Diese Aufstrich schmeckt wirklich wie Käse nur eben als Aufstrich. Man kann es kaum glauben, der schmeckt echt gut! Man kann ihn auch für alles mögliche verwenden, ob nun als Aufstrch, Dip, in Soßen, als Topping von Gemüse, in Lasagne oder zu sonstiger Pasta... Leider ist der Fettgehalt aber recht hoch, was eine empfindliche Zunge wie die meine sofort rausschmeckt.

Die Nährwertinformationen pro 100g sind: 263 kcal; Eiweiß: 6,2g; Kohlenhydrate: 6,5g; davon Zucker: 1,1g; Fett: 23,6g.

Ricepudding in a pineapple

This was something else I had to prepare for my father with the sweet tooth when my mother was at a fair for some days. I always have to cook for him, since he is just not in the position to cook. He can only turn on the microwave or the oven. Everything else will turn out like any other bachelor´s experiments.

I don´t think i have to explain a lot how to make ricepudding, do I? I cooked it of 1/2 c rice, filled it into half a caved pineapple and sprinkled it with some raisins and almonds. But it does at least a lot more spectacular than any other usual ricepudding.



Das ist eines der Gerichte gewesen, die ich für meinen Vater, der unheimlich gerne Süßes mag, vorbereitet habe, als meine Mutter ein paar Tage zu einer Messe weg war. Ich muss ja immer was für ihn kochen, da er einfach nicht mehr hinbekommt als eine Mikrowelle oder einen Ofen anzumachen. Alles andere endet wie bei einem Experiment eines typischen Junggesellen.

Ich glaube nicht, dass ich groß erklären muss, wie man Milchreis macht, oder? Ich hab ihn einfach aus 125g Reis gekocht, ihn in eine halbe ausgehöhlte Ananas gefüllt und mit ein paar Rosinen und Mandeln bestreut. Sieht aber mal etwas spekatkulärer aus als der gewöhnliche Milchreis.

London-1st vegan purchase

I got the chance to volunteer for PETA in London and am therefore now living in London. Great city, great opportunities, especially for vegans!!! I feel like being in the wrong film, when I go to a Holland&Barrett and can find there all the products of Tofutti, Redwood! Even the Sainsburys, a supermarket, stocks vegan cheese, although its just one cream cheese alternative and a sliceable one of Bute Island. Moreover, all their products are signed "suitable for vegans". You don´t find something similar in Germany. Here´s my first vegan puchase I made: The first I made was at Holland&Barrett and a health food store across the street, the second at Sainsburys. I can already feel the grudge of the German vegans here LOL

Ich habe die Chance bekommen bei PETA in London ein Volunteering zu machen und lebe deswegen nun eben in London. Großartige Stadt, großartige Möglichkeiten, besonders für Veganer!!! Ich fühl mich wie im falschen film, wenn ich zu einer Filiale von Holland&Barrett, eine Bio-Kette, gehe und da all die Sachen von Tofutti und Redwood im Kühlregal finde! Sogar im Sainsburys, einem Supermarkt, gibt es veganen Käse. Zwar nur den einen Streichkäse und den einen Hartkäse von Bute Island - aber immerhin. Außerdem sind all ihre Produkte gekennzeichnet, dass sie für Veganer geeignet sind. Sowas findet man in Deutschlad nicht. Das ist also mein erster veganer Einkauf, den ich gemacht habe. Der erste ist von Holland&Barrett und einem kleinen Bioladen gegenüber von meiner Straße, der zweite von Sainsburys. Ja, ich kann schon den Neid der deutschen Veganer hier spürern LOL

Tofutti vs Provamel Soya Spread

Today I would like to review the Tofutti cream cheese vs the new soya spread of Provamel. Can the new Provamel put up with the Tofutti better than cream cheese?

At first the facts:

Tofutti Cream Cheese has become very famous among vegans. Especially, as it can be used as an allrounder; whether you use it as plain spread, add some of it to your pasta sauce, dip, into your homemade "burgers" or use it as a basis for baking, i.e. cheese cake. It has both a creamy and firm structure and is free of the typical soya taste. Its nutritional information is 1210 kJ (290 kcal), protein 4g, fat: 28g. In Germany you can often buy it only for about 4,40€ at an vegan online shop. The Cream Cheese comes in 225g containers and it is advised to consume within 5 days.

The soya spread of Provamel has just been launched in Germany. It has a creamier texture than the Tofutti. I don´t taste the typical soya taste as well, but it tastes a bit sour. A reminds me a bit of sour cream, if I remember correctly. Therefore I wouldn´t use it as a baking basis for sweet cravings. It is very great for a German Tarte Flambée or added into some sauce or dip. The nutritional information is 416 kJ (100 kcal), protein: 10g, fat: 6g. The big advantage at this spread is, that you can buy it mostly in all health food stores at about 1,90€ and is with its 150g per container better suitable for the single household. It should be consumed within 7 days.

Which one is better in the end?

Both cream cheese alternatives have its pros and cons. Tofutti contains far more calories and fat, is more expensive and not that available for German vegans. Here has the Provamel alternative the pros of being more available, less expensive, containing less calories and fat and it comes in smaller containers. But it is not an allrounder due to its sour taste. Everytime I´ve had Tofutti at home I have always saved my Tofutti-storage of one order because it was something special. But I save it up too often so that I´m getting in trouble with the dates when it is best consumed before ad so I have to consume everything at once as soon as possible. So I prefer the Provamel, I can get it anytime at any health food store and when I want to bake something that calls for cream cheese I can quickly make some silken tofu on my own as I have a soy milk maker.

Heute würde ich gern ein Review vom Tofutti Cream Cheese vs dem neuen Sojaaufstrich von Provamel schreiben. Kann der neue Aufstrich von Provamel es mit dem Tofutti better than cream cheese aufnehmen?

Als erstes die Fakten:

Tofutti Cream Cheese ist bei Veganern sehr beliebt. Besonders, weil er universell verwendet werden kann: ob als einfacher Brotaufstrich, zum Verfeinern von Nudelsaucen, Dips, selbstgemachten "Burgern" oder als Basis zum Backe wie zum Beispiel bei "Käsekuchen". Er ist in der Struktur sowohl cremig als auch etwas stichfest und hat nicht den typischen Sojaeigengeschmack. Die Nährwertinformationen sind 1210 kJ (290 kcal), Eiweiß: 4g, Fett: 28g. In Deutschland ist er in aller Regel für ungefähr 4,40€ nur im Veganversand erhältlich. Der Cream Cheese wird in 225g Packungen verkauft und es wird empfohlen ihn innerhalb von 5 Tagen aufzubrauchen.

Der Sojaaufstrich von Provamel wurde gerade neu auf den deutschen Markt gebracht. Er ist in der Konsistenz cremiger und lockerer als der von Tofutti. Ich schmecke auch keinen typischen Sojageschmack heraus, aber schmeckt dafür etwas sauer. Er erinnert mich, wenn ich mich richtig erinnere, vom Geschmack her an Sour Cream. Daher würde ich ihn nicht unbedingt als Basis beim Bacen von süßen Sachen verwenden. Er ist dafür jedoch großartig geeignet für Flammkuchen oder auch zum Verfeinern von Soßen und Dips. Die Nährwertinformationen sind 416 kJ (100 kcal), Eiweiß: 10g, Fett: 6g. Der große Vorteil bei diesem Aufstrich ist, dass er für gewöhnlich in allen Bioläden und vor allem -supermärkten für ungefähr 1,90€ erhältlich ist. Mit seiner Packungsgröße ist es meines Erachtens besser für den Singlehaushalt geeignet und sollte innerhalb von 7 Tagen verbraucht werden.

Welcher ist letzten Endes besser?

Beide "Frischkäse"-Alternativen haben ihre Vor- und Nachteile. Tofutti enthält wesentlich mehr Kalorien und Fett, ist teurer und nicht so leicht für deutsche Veganer zugänglich. Hier hat die Alternative von Provamel seine Vorteile, denn er ist leichter erhätlich, günstiger und enthält einiges weniger an Kalorien und Fett. Zusätzlich ist er eben in kleinere Protionen verpackt. Wegen seinem leicht säuerlichen Geschmack ist er aber eben nicht für alles universell einsetzbar wie der von Tofutti. Jedesmal, wenn ich Tofutti da habe, spare ich es mir als etwas besonderes auf. Aber ich spare meinen Tofuttti-Vorrat aus einer Bestellung immer zu lange auf, so dass ich dann mit den Mindesthaltbarkeitsdaten ins Schleudern komme und alles so bald wie möglich fast auf einmal verbrauchen muss. Daher bevorzuge ich den von Provamel, denn ich kann ihn jederzeit im Bioladen holen. Wenn ich etwas backen möchte, wo man sowas wie Frischkäse braucht, mache ich mir eben schnell selbst Seidentofu, da ich ja einen Sojamichbereiter habe.

Hot Falafel Stuffed Bell Peppers

Be sure you have a pint of water with you, these turned out very out. But it didn´t matter that much, it was for my father and he does like it very hot besides his sweet tooth.

Ingredients:
1 bell pepper
3 ready made falafel
1/8 c quinoa
1 big tomato
tabasco to your taste
2 T hot chili sauce or salsa
yeast flakes

Preheat your oven to 395°F.

Cook the quinoa with some veggie broth. In the meantims cut the bell pepper into halfs and release it carefully from the pips. Slice the falafel into small cubes, do it as well with the tomato. When the quinoa is done, add the falafel and tomato cubes. Now you can add the hot chili sauce and the tabasco. Fill into the bell peppers, sprinkle with yeast flakes and bake at 395°F for about 30 mins.




Zur Sicherheit sollte man hier ein großes Glas Wasser parat stehen haben, die gefüllten Paprikas sind doch recht scharf geworden! War aber im Endeffekt nicht so schlimm, da da auch wieder für meinen Vater war, der es sehr gerne scharf mag, wenn nicht süß.

Zutaten:
1 Paprika
3 fertige Falafel
30g Quinoa
1 große Tomate
Tabasco nach Geschmack
2 EL Hot Chili Sauce oder Salsa
Hefeflocken

Den Ofen auf 200° vorheizen.

Den Qunioa mit etwas Gemüsebrühe kochen. In der Zwischenzeit die Paprika halbieren und sorgfältig von den Kernen befreien. Die Falafel und die Tomaten in kleine Stückchen schneiden und dem Quinoa hinzugeben, wenn er fertig ist. Dann auch Tabasco und Hot Chili Sauce unterrühren. In die Paprikahälften füllen, mit Hefeflocken bestreuen und ca. 30 min bei 200°C auf mittlerer Schiene backen.