Vegan Frozen Pizza!

So I recently found at the heals food shop Denn's a vegan frozen pizza! How awesome is that? Veganism does its progress at last.... Of course I had to try it ;-) thought might go well with the special vegan pizza melty cheese I discovered of Wilmerburger at another health food shop.

The pizza didn't turn out too bad, yet a bit crispy for my liking. Shame the vegan pizza cheese didn't melt as good either. I think I'm just gonna go next time with a Flammkuchen variation and simply add vegan yoghurt with parmezano. 

Und so fand ich neulich bei der Biosupermarkt-Kette vegane Tiefkühlpizza. Wie großartig ist das denn?! Endlich macht der Veganismus seine Größeren Schritte voran.... Natürlich musste ich die Pizza probieren ;-) Ich dachte mir, da passt bestimmt der kürzlich gefundene Wilmersburger Pizzaschmelz drauf, den ich im Reformhaus entdeckt hatte.

Die Pizza war im Endeffekt gar nicht so schlecht, jedoch für meinen Geschmack etwas knusprig. Ich glaube ich macht daraus nächstes mal eine Flammkuchenvariation mit Sojaghurt und Parmezano.

Yakso Gouda

Here it goes, a review about another vegan cheese I came accidentally across the other day at a German health food store. I haven´t seen this brand before, so I wanted to try it. It was actually more expensive than the other vegan cheese styles I´ve had so far.

This Gouda Style is produced by Yakso, a dutch company, and approved by the vegan society. It is based on soya milk, contains also pea proteine and is matured with a milk acid based on vegetarian soils.

Doesn´t sound so bad so far. SO FAR. I opened the package and, of course, I wanted to smell it first. The smelt was horrible disgusting, actually a bit like a mixture of gas an plastic. Brave I was even to try it. It was a small piece I tried and it was awful. It tasted just like it smelt, there was no way for me to try eating more of it. Usually, when I bought a vegan cheeze which did not taste that great to me, I just added it to burgers, casseroles or somthing and you didn´t notice it that much anymore. BUT this I couldn´t even imagine with THAT cheeze! I regret to have paid a lot for this crap only for trying a small piece and having to throw it away afterwards. At least you have the benefit of it to know the money wouldn´t be worth it. Be careful, there also other cheese styles by this company. Those might taste the same. Definitely a case for the "EEEK-Yuk!"-section.

So, hier kommt nun mein nächstes Review über eine andere vegane Käsesorte, den ich zufälig mal in einem deutschen Biomarkt gefunden habe. Ich kannte diese Marke bisher nicht und wollte den gere probieren. Er war allerdings teurer als die anderen veganen Käsesorten.

Dieser "Gouda" wird von Yakso hergestellt, einer niederländischen Firma, und ist sogar von der Vegan Society zertifziert. Er basiert auf einer Rezeptur mit Sojamilch, enthält auch Erbsenproteine und durch eine pflanzliche Milchsäure gereift.

Hört sich ja bisher gar nicht so schlecht an. BISHER. Ich öffnete die Verpackung und wollte natürlich zuerst daran riechen. Der Geruch war grausig, irgendwie eine Mischung aus Gas und Plastik. Ich war mutig den überhaupt zu probieren. Ich probierte nur ein kleines Stück und es war furchtbar - schmeckte genauso wie er roch. Davon konnte ich echt nicht mehr essen. Normalerweise, wenn ich einen veganen Käse erwischt habe, der mir nicht so gut schmeckt, mische ich einfach etwas davon in Bratlinge oder Aufläufe und mat hat ihn dann kaum noch rausgechmeckt. ABER das konnte ich mir mit DIESEM hier nicht im geringsten vorstellen! Ich bereue es, teuer Geld für sowas ekeliges ausgegeben zu haben, nur um es zu probieren und hinterher wegschmeißen zu müssen. Immerhin profitiert ihr davon zu wissen, dass es schade ums Geld wäre. Achtung, es gibt auch noch andere Sorten von dieser Firma. Die könnten genauso schlimm sein. Definitiv ein Fall für die "EEEK-Yuk!"-Ecke.

Crussh!

I found another great juice bar which does vegan smoothies and also some vegan snacks (i.e. falafel wrap, Japanese detox salad). It is actually a juice bar chain which is spread over London. There are some smaller and also some bigger branches. The branch at Notting Hill Gate for example is a bigger one. There are some comfortable seating oppotunities with sofas upstairs or you can also sit outside when the weather is good at one of the three tables. It´s only a pitty the sun will never get there, but it is still great to enjoy the smoothie while watching people.

"Crussh" offers a large range of smoothies, although their smoothies all contain usual youghurt. As a balance their so called "juices" which are obviously smoothies to me, are only without yoghurt are vegan. You have to choose from "solo juices" that only consist of orange, apple or carrot. Their "combo juices" are far more interesting to name only a few: the "Clean & Lean" with melon, apple and cranberry; "Love juice" made of peach, strawberry, orange and banana; "Purifier" with apple, carrot, celery, ginger and mixed red fruit or the "Green Goddess" made of kiwi, pear, apple, lime, celery, cucumber and spinach. There are still several mre to discover! As "booster" you can add ginseng, guarana, echinacea, aloe vera or vitamin c. The staff is also preparing you any smoothie "made-to-order" without mourning, i.e. it is no problem to order a smoothie with some alterations like dairy free or leaving out any ingredient you don´t like and adding another one for that. Another big PLUS for "Crussh". If you don´t get out there with a healthy drink which is also prepared in front of your eyes (the staff even wears gloves when preparing the drinks!), I wouldn´t know what you did wrong. On their homepage you can also find out about the nutrients your health drink or food contains.

"Crussh" does also have other vegan options, like some salads or even the porridge is prepared with soya milk. Moreover, they offer a choice of soups and stews every day from which some are vegan as well. It is cleary stated on the menu if it is dairy-/gluten-/wheat-free and vegetarian which items are often vegan. They also always have the Nakd-Bars and a fruit and nut selection at their stores.

Ich habe eine weitere großartige Juice Bar entdeckt, die vegane Smoothies und auch ein paar vegane Snacks (z.B. Falafel Wrap, Japanischer Detox-Salat) anbietet. Es handelt sich hierbei sogar um eine Kette, die in ganz London verteilt ist. Es gibt kleinere, aber auch größere Filialen. Die Filiale bei Notting Hill Gate zum Beispiel ist etwas größer. Im Obergeschoß befinden sich einige gemütliche Sitzgelegenheiten mit Sofas oder man kann auch draußen an einem der drei Tische sitzen, wenn das Wetter mitspielt. Schade ist nur, dass leider die Sonne dort nicht so hingelangt, man kann jedoch dennoch beim Genuss seines Smoothies ein paar Leute beobachten.

"Crussh" bietet eine große Auswahl an Smoothies an, auch wenn ihre sogenannten Smoothies alle normalen Joghurt enthalten. Als Ausgleich gibt es aber ihre "Juices", die in meinen Augen Smoothie (s sind nur eben ohne Joghurt. Man kann sich zwischen "Solo Juices", die entweder nur aus Orange, Karotte oder Apfel sind, und ihre weitaus interessanteren "Combo Juices" entscheiden. Ein paar "Combo Juices" wären zum Beispiel: der "Clean & Lean" mit Melone, Apfel und Cranberry; "Love Juice" aus Pfirsich, Erdbeere, Orange und Banane; "Purifier" mit Apfel, Karotte, Sellerie, Ingwer und gemischten roten Früchten oder die "Green Goddess" aus Kiwi, Birne, Apfel, Limette, Sellerie, Gurke und Spinat. Und es gibt noch viel mehr dieser Kreationen zu entdecken! Als "Booster" kann man sich noch Ginseng, Guarana, Echinacea, Aloe Vera oder auch Vitamin C zufügen lassen. Das Personal ist auch ohne Probleme bereit einen Smoothie nach Wunsch anzufertigen, d.h. ohne Joghurt oder bzw. allgemein kuhmilchfrei und auch Zutaten eines Smoothies gegen andere austauschen. Ein weiteres großes PLUS hier für "Crussh". Wenn man da nicht mit einem extremst gesunden Drink rausgeht, wobei man auch während der Zubereitung zugucken kann (das Personal trägt beim Zubereiten sogar Handschuhe!), weiß ich nicht, was man falsch gemacht haben könnte. Auf der Hompage von "Crussh" kann man sogar die Nährwerte des jeweiligen gesunden Drinks oder Essens herausfinden.

"Crussh" hat aber auch noch ein paar andere vegane Optionen, wie z.B. Salate oder sogar der Porridge wird mit Sojamilch bereitet. Außerdem wird täglich eine Auswahl an Suppen oder Eintöpfen angeboten, von denen einige vegan sind, wobei deutlich auf dem Menu angegeben wird, ob es milchprodukt-/gluten-/weizenfrei und vegetarisch ist, häufig sind diese Produkte auch vegan. Die Nakd-Bars und eine Trockenobst-Nuss-Mischung werden ebenfalls in allen Filialen angeboten.

Coffee Shop Update - Starbucks

Yay! I am happy to announce Starbucks is no longer charging for soya milk and syrups! Well, this applies only if you get yourself a Starbucks Card, register online and within the UK - not in Germany... But hey, it´s a step forward and as a vegan you save up to 70p on your cappuccino or latte macchiato! And of course, as a coffee addict, I got one of these Starbucks Cards which work like a prepaid card.


Yay! Freudestrahlend möchte ich Euch mitteilen, dass Starbucks keinen Aufschlag mehr für Sojamilch der Sirup verlangt! Ok, das gilt nur, wenn man sich eine Starbucks Card holt, diese online registriert und bisher auch nur in Großbritannien - leider nicht in Deutschland... Aber hey, es ist ei Schritt vowärts und man spart bis zu 70p auf den Cappuccino oder der Latte Macchiato. Natürlich habe ich mir als großer Kaffee-Fan eine dieser Starbucks Cards geholt, die wie eine Prepaid-Karte funktionieren.

Scampi Style Pieces

Vegan Scampi - so it´s a kind of fish without fish or let´s say scampi without scampi. They are produced by a 100% vegan company, Redwood, and certified by the Vegan Society.

Hm, how might they taste? Due to a fish allergy I haven´t had anything like fish or scampi for more than 10 years. Last year, I tested Redwood´s "Fish Style Fingers" whih smelled and tasted exactly like the animal derived ones. For me it was already too much of the orignal, so that I could only eat one of them. Not even my mother, who also has a fish allergy, couldn´t. The smell was also too strong.

Being in London, with all vegan choices at hand, I decided to give the vegan fish style products another try and took the Scampi Style Pieces. When I opened the package I noticed the smell wasn´t as strong as I remembered the smell of the fish style fingers. I perpared some and was really surprised - they tasted good, not too fishy, all well! Or have I been used to some kind of "fishy smell" while I´ve been fallen into love with sushi and am just used to it due to the smell and taste of nori? I don´t know. I can really recommend them. With brown sauce ;-)

Their nutrition data are per 100g: 262 kcal; 16,5g protein; 16g carbohydrates; 14,5g fat. Here in Briatain they cost about 1,79 Pounds and you get them at any health food stores like Holland&Barrett or Fresh&Wild and at some independent health food stores. In Germany you usually have to order them where they cost ... plus postage.

Vegane Scampi - also eine Art Fisch ohne Fisch, beziehungsweise Scampi ohne Scampi. Sie werden von einer 100%ig veganen Firma hergestellt, Redwood, und sind von der Vegan Society zertifiziert.

Hm, wie könnten die wohl schmecken? Wegen einer Fisch-Allerige hab ich schon seit mehr als 10 Jahren weder Fisch noch Scampi gegessen. Als ich letztes Jahr die Fischstäbchen von Redwood probiert habe, erinnere ich mich an einen sehr intensiven Geschmack und auch Geruch von Fisch, genau wie echter Fisch. Mir persönlich war es zu echt, so dass ich gerad mal ein Fischstäbchen herunterbekommen habe. Nichtmal meine Mutter, die auch eine Fisch-Allergie hat, konnte die essen. Der echte Geruch und Geschmack waren einfach zu stark.

Seitdem ich in London bin und alle veganen Produkte leicht zu bekommen sind, habe ich mich entschlossen dem "Fisch" noch eine Chance zu geben und habe die Scampi Style Pieces geholt. Als ich die Verpackung öffnete, habe ich zwar einen fischigen Geruch bemerkt, der aber meiner Ansicht nach nicht so stark war wie der von den Fischstäbchen. Ich habe ein paar davon zubereitet und war wirklich überrascht - sie haben gut geschmeckt, nicht zu fischig, toll! Oder hab ich mich während ich meine Vorliebe zu Sushi entdeckt hab einfach nur an "fischigen" Geruch und Gechmack durch die Nori gewöhnt? Ich weiß es nicht. Ich kann sie empfehlen. Mit Brown Sauce ;-)

Die Nährwerte pro 100g sind: 262 kcal; 16,5g Protein; 16g Kohlenhydrate; 14,5g Fett. Hier in Großbritannien kosten sie um die 1,79 Pfund und man kann sie bei so ziemlich jedem Bioladen wie Holland&Barrett oder Fresh&Wild und bei manchen unabhängigen Bioläden bekommen. In Deutschland muss man sie für gewöhnlich bestellen, wo sie für um die ... plus Versand zu haben sind.

Mesquite, not mosquito!

Part for part I´m discovering more of these so-called Superfoods. At the Festival of Life I also came across Mesquite and have added it so smoothies or even into my coffee together with Maca since then. A lot of people have never heard of this stuff, therefore I´d like to inform you a bit about it. Mesquite is similar to carob a pod. It is a traditional Native American food and produced by gathering ripened seed-pods from the mesquite tree which are grinded into a fine powder. Desert dwellers used it as a staple food for centuries. It is a high protein meal with 16g protein per 100g which is also full of vitamins and minerals. Per 100g mesquite meal you´ll have 3.7 mg barium, 3.2 mg boron, 520 mg calcium, 0.12 mg chromium, 0.03 mg cobalt, 0.8 mg copper, 18 mg Iron, 140 mg magnesium, 2.3 mg manganese, 0.05 mg Molybdenum, 215 mg phosphorus, 1712 mg potassium, 12 mg sodium, 222 mg sulfur and 3.0 mg zinc. Moreover it has 36 g of fibre.

Researchers found mesquite highly effective in balancing blood sugar. The natural sweetness in the pods comes from fructose, which doesn't require insulin to be metabolised . The high rate of dietary fibre, pods are 25% fibre, causes the nutrients in mesquite to be absorbed slowly preventing the spikes and valleys in blood sugar. Mesquite requires a longer time to digest then many grains with its low glycemic index of 25. The digestive time for mesquite is to 4 to 6 hours unlike wheat that digests in 1 to 2 hours. It results as a food that maintains a constant blood sugar for a sustained time and as a result prevents hunger. It supports the diabetic's diet, too, and helps maintain a healthy insulin system.

So much to the nutritional facts. You might wonder what it tastes like and how to use it the best. Mesquite has a sweet, rich, molasses-like flavor with a hint of caramel which blends well into smoothies or other drinks, especially in combination with cacao/carob or maca. You can also add a teaspoon of it into your desserts, or even when you are baking or prepare an icing. It is recommended to take not more than 1-2 teaspoons per person.

Nach und nach entdecke ich mehr von den sogenannten "Superfoods". Beim Festival of Life stieß ich auch auf Mesquite und füge es seitdem zusammen mit Maca bei meinen Smoothies oder gar meinem Kaffee hinzu. Viele haben nie von diesen Dingen gehört weswegen ich Euch ein bisschen darüber erzählen möchte. Mesquite (Süßhülsenbaum) ist eine Hülsenfrucht ähnlich dem Johannisbrotbaum. Es ist eine traditionelle Nahrung der amerikanischen Ureinwohner und wird produziert indem gereifte Samenhülsen vom Süßhülsenbaumbaum gesammelt werden, die dann zu einem feinen Puder gemahlen werden. Wüstenbewohner verwendeten es bereits jahrhundertelang als Grundnahrung. Mesquite ist mit 16g Protein pro 100g ist es sehr proteinreich, das auch voller Vitamine und von den Mineralien. In 100g Mesquitemehl sind 3,2 mg Bor, 520 mg Kalzium , 0,12 mg Chrom, 3,7 mg Barium, 0,03 mg Kobalt, 0.8 mg Zink, 215 mg Phosphor, 0,8 mg Kupfer, 18 mg Eisen, 140 mg Magnesium, 2,3 mg Mangan, 0,05 mg Molybdän, 1712 mg Kaliums , 222 mg Schwefel, 12 mg Natrium und 3 mg Zik. Außerdem hat es 36 g Faser.

Forscher fanden heraus, dass Mesquite höchst wirkungsvoll beim ausbalancieren von Blutzucker ist. Die natürliche Süsse kommt vom Fruchtzucker, der zum Umwandeln kein Insulin erfordert. Durch den hohen Anteil der diätetischen Faser, Hülsen verfügen über 25% Faser, werden die Nährstoffe langsam vom Körper aufgesogen, was Tiefen und Spitzen im Blutzucker verhindert. Mit dem niedrigen GI von 25 benötigt der Körper etwas länger Mesquite zu verdauen; im Schnitt 4-6 Stunden. Weizen hingegen wird innerhalb von 1-2 Stunden verdaut. Als Ergebnnis wird der Blutzuckerspiegel konstant gehalten und verhindert infolgedessen Hunger. Die diabetische Diät kann mit Mesquite super unterstützt werden und erhält für jeden ein gesundes Inulinsystem. Soviel zu den Ernährungstatsachen.

Ihr wundert Euch nun bestimmt wie es schmeckt und wie man es am Besten verwendet. Mesquite hat ein süßes, Melasse-artiges wie Aroma mit einem Hauch Karamell, das gut schmeckt in Smoothies oder anderen Getränken; besonders im Verbindung mit Kakao/Carob oder Maca. Einen Teelöffel davon macht sich auch gut in Desserts, zum Süßen bei Backen oder bereiten von Glasuren. Es wird empfohlen nicht mehr als 1-2 Teelöffel pro Person täglich zu verwenden.

Yacon

I looooove Yacon since the first time I tried it! Therefore I have to share it with you. I like to enjoy it either plain as dried slices or even in the form of sirup as a sweetener. Alrighty, I suppose you haven´t heard anything about it so far.

Yacon is a distant relative of the sunflower with edible tubers and leaves, a Peruvian root vegetable, which grows commonly in the northwest of Argentina, in Colombia. Over there the tuber is often chopped and added to salads, or ise also consumed boiled or baked. Although Yacon is packed with sweetness, the sugar in yacon is mainly fructooligosaccharide, which cannot be absorbed by the body. That means yacon is both naturally low-calorie and low in mono and disaccharides (less than 1 g per serving, sugars that rapidly elevate blood sugar levels); it is even suitable for diabetics. Yacon roots contain important quantities of potassium and antioxidants. The naturally contained oligofructose also promotes beneficial bacteria in the colon, because it acts as a prebiotic by stimulating a positive colon function which helps the digestion. Yacon root also boots the immune system due to the fact that it helps absorption of calcium and vitamins.

Yacon slices taste similar to dried apples. Add it to your dessert or smoothie or use the sirup as you would maple syrup on foods and in recipes or sweeten beverages with a spoonful. The golden colour of the sirup does look pretty good when used in porridge or biscuits, it is the most healthy sweetener I´ve come across so far.

Ich liebe Yacon seitdem ich probiert habe!!! Daher muss ich Euch unbedingt darüber berichten. Ich mag Yacon gern entweder als getrocknete Scheiben oder auch als Sirup zum süßen. Ok, ich nehme an, Ihr habt noch nie was über Yacon gehört.

Yacon ist ein entfernter Verwandter der Sonnenblume mit essbaren Wurzeln und Blättern, ein peruanisches Wurzelgewächs, das für gewöhnlich im Nordwesten Argentiniens in Kolumbien wächst. Dort wird die Wurzel oft klein geschnitten in Salaten verzehrt oder sogar gekocht und gebacken. Auch wenn Yacon recht süß ist, besteht der enthaltene Zucker größtenteils aus Fructooligosacchariden, die nicht vom Körper absorbiert werden können. Das bedeutet, dass Yacon sowohl natürlich kalorienarm ist als auch wenig Mono- und Disaccharide enthält (weniger als 1g pro Portion, Zucker die den Zuckerspiegel rasant ansteigen lassen); ist sogar für Diabetiker geeignet. Yaconwurzeln enthalten bedeutsame Mengen Kalium und Antioxidantien. Die natürlich enthaltene Oligofructose trägt auch mit positiven Bakterien der Verdauung, da sie sich prebiotisch verhält. Da Yacon auch die Aufnahme von Calcium und Vitaminen fördert, steigert Yacon ebenfalls das Immunsystem.

Yaconscheiben schmecken ähnlich wie getrockneter Apfel. Fügt es zu einem Desset oder Smoothie hinzu oder verwendet den Sirup wie Ahornsirup in Rezepten oder einfach mit einem Teelöffel als Süßungsmittel von Getränken. Die goldene Farbe des Sirups macht sich recht gut auf Müsli oder in Keksen. Es ist das gesündeste Süßungsmittel, was mir bisher über den Weg gelaufen ist.

Marks & Spencer

Marks & Spencer´s cosmetics and toiletries and labelled with the Leaping Bunny Logo, which means the products are guaranteed not to be tested on animals. That is a very good sign, but are those products also vegan? They have a lot in their range, especially for us ladies, like shea nut butter shower gel or coconut deodorant... I wasn´t sure about all the ingredients and contacted their customer service.


And I got very good news! The technologist confirmed that none of their shower gels, deodorants or lip balms contain any animal derived products. Even some of their make-up products are vegan. I was told that only the following products are not vegan: all mascaras, Good Stick Concealer, Per Una Mousse Blusher 2, Autograph Mousse Blusher, Autograph Wrinkle Filler, Autograph Cosmotox Foundation, Lipsticks, Per Una Eyeshadows. Although a lot is out of question, there still remains a bit of a choice for us vegans.


For the groceries Marks & Spencer sell, they publish regularly updated lists at their homepage, which also has a vegan list and can be found here. It might be a good list and they even provide allergy lists for all other dietry requirements like gluten free, but unfortunately, I already found some wrong listed items. Therefore the lists can give you a good impression what is vegan and what is not, still it´s better to check the items you want directly in store before you buy them.


Moreover, Marks & Spencer is one of the few companies which charge 5p for food carrier bags. The money they gained through the charge is donated for the environmental charity "Groundwork". Most of the other companies give their plastic bags away for free, as many as you want which hasn´t been a custom for a long time in Germany.

Marks & Spencer´s Kosmetik und Drogerieartikel sind mit den berühmten Kaninchen-Logo gekennzeichnet, was bedeutet, dass diese Produkte garantiert nicht an Tieren getestet werden. Das ist ein gutes Zeichen, doch sind diese Artikel auch vegan? Sie haben eine Menge im Angebot, besonders für uns Ladies, wie z.B. Shea Nut Butter Lip Balm/Duschgel oder Kokos-Deo. Ich war mir nicht ganz sicher über einige Inhaltsstoffe und habe daher mich mit dem Kundenservice in Verbindung gesetzt.


Und ich habe gute Nachrichten! Der Technologieexperte hat bestätigt, dass keines ihrer Duschgels, Deos oder Lippenbalsame tierische Inhaltsstoffe haben. Sogar einiges von den Make-Up-Produkten ist vegan. Mir wurde mitgeteilt, dass nur die folgenden Produkte nicht vegan sind: alle mascaras, Good Stick Concealer, Per Una Mousse Blusher 2, Autograph Mousse Blusher, Autograph Wrinkle Filler, Autograph Cosmotox Foundation, Lipsticks, Per Una Eyeshadows. Auch wenn einiges außer Frage steht, bleibt dennoch eine kleine Auswahl für uns Veganer übrig.


Für die Lebensmittel, die Marks & Spencer verkauft, werden regelmäßig aktualisierte Listen auf ihrer Homepage veröffentlicht, die auch eine vegane Liste beinhaltet und befindet sich hier. Es mag eine gute Liste sein und es gibt sogar mehrere Allergielisten für spezielle Ernährungsformen, wie auch glutenfrei. Leider musste ich jedoch bereits den ein oder anderen Fehler finden und es gibt falsch gelistete Artikel. Daher kann die vegane Liste einem eher nur einen guten Überblick schaffen was vegan sei und was nicht. Es ist jedoch sicherer vor Ort noch einmal genau die Zutatenlisten zu checken.


Außerdem ist Marks & Spencer eines der wenigen Unternehmen, die Plastiktüten aus der Lebensmittelabteilung gegen 5p in Rechnung stellen. Die Einnahmen von den Plastiktüten werden der Wohltätigkeitsorganisation für Umwelt "Groundwork" gespendet. Bei den meisten anderen werden einem Plastiktüten nur so kostenlos nachgeworfen, was in Deutschland schon lange nicht mehr so der Fall ist.

Traditional X-mas dish?

Most people do turkey on X-mas. Vegans usually prepare a crueltyfree "turkey" from a nutroast or something or go for the "Roast Beef" or "Turkey" from Redwood. The traditional dish on Christmas Eve in Germany, however, is sausages with potato salad. Don´t ask me why!!! My parents and I have had another kind of traditional X-mas dish, which is "beef" on a slice of toast with some gravy and red cabbage. I also can´t tell you how that ocurred, it has just been like that for years.

Last year, we were together in Germany and prepared some homemade seitan and had that instead of real meat on our plates. This year, it was a bit different, too. I might already have told, that I don´t have all the opportunities of appliances in my kitchen here in London additionally to not much space anyway in my flat. Therefore I bought the "Roast Beef" from Redwood, gluten- and wheatfree toast, the gravy powder from Redwood and prepared red cabbage. But what did I have to notice one day before my parents´arrival when the shops were already closed? I accidentally read the ingredients list of the prepacked red cabbage and suddenly read "butter", "allergy information: contains cow´s milk"!!! I never expected that in red cabbage, so I made the mistake to buy it blindly. So, no red cabbage. Luckily, I had some pickled red cabbage left which I would have added to the prepared one anyway.

There is the first alteration: I added the bit of red cabbage to the gravy. I always also add red wine to the gravy, thanks god I didn´t have to make another alteration there. Second alteration: I had some sprouts on the side. I just need my sprouts I fell in love with and they added at least a bit of nutrition to the dish. To sum up: vegan roast beef on toast with red cabbage and red wine infused gravy and alfalfa sprouts, garnished with a basil leaf.

The British tradition is to eat Christmas Pudding on X-mas. Neither my parents, nor I have ever had Christmas Pudding. I heard strange stories about it from other non-british people, it would be disgusting and awful. A colleague told me, they would put brandy on the Christmas Pudding and light it. Third alteration: we only took a small Christmas Pudding as we didn´t know if we liked it or not and we used spiced rum. To achieve that certain effect, my mother was a bit generous with rum... Sceptically we tried it - but it was tasty! We really liked the Christmas Pudding!!!


Die Meisten essen Truthahn an Weihnachten. Veganer bereiten gewöhnlicherweise eine vegane Art "Truthahn" aus Nußbraten zum Beispiel oder man nimmt einfach das "Roast Beef" oder den "Turkey" von Redwood. Das traditionelle Gericht an Heiligabend jedoch ist, warum auch immer, Würstchen und Kartoffelsalat. Fragt mich nicht warum!!! Meine Eltern und ich haben unser eigenes traditionelles Weihnachtsgericht: Rind auf Toast mit brauner Soße und Rotkohl. Auch hier kann ich nicht erklären, wie das entstanden ist, es ist einfach schon seit Jahren so.

Letztes Jahr waren wir zusammen in Deutschland und haben Seitan selbst gemacht und den statt dem Fleisch auf unserem Teller gehabt. Dieses Jahr war es nochmal etwas anders. Wie ich eventuell schon mal erwähnt habe, habe ich hier etwas eingeschränktere Möglichkeiten in der Küche zusätzlich zu weniger Platz. Daher habe ich das "Roast Beef" von Redwood, gluten- und weizenfreien Toast, die braue Soße von Redwood und vorbereiteten Rotkohl gekauft. Aber was musste ich einen Tag vor der Ankunft meiner Eltern feststellen, als die Geschäfte schon zu waren? Ich sah zufällig noch einmal auf die Zutatenliste und was musste ich lesen? "Butter", "Allergiehinweis: enthält Kuhmilch"!!! Das habe ich echt nicht in Rotkohl erwartet, daher habe ich den Fehler gemacht und den blind gekauft. Also kein Rotkohl. Zum Glück hatte ich etwas eingelegten Rotkohl im Kühlschrank übrig, den ich ohnehin zu dem fertigen dazu getan hätte.

Da haben wir auch schon die erste Änderung: ich habe das bisschen Rotkohl mit an die Soße gegeben. Ich füge auch immer etwas Rotwein zu der braunen Soße hinzu, zum Glück gab es hier keine weitere Änderung. Zweite Abänderung: ich hatte noch ein paar Keimlinge als Beilage. Ich brauche einfach meine Keimlinge, seitdem ich sie hier für mich entdeckt habe und die haben zumindest ein bisschen mehr an Nährwerten das Gericht aufgepeppt. Zusammenfassung: veganes Roast Beef auf Toast mit Rotkohl und Rotwein verfeinerter Soße und Alfalafa-Keimlingen, garniert mit einem Basilikumblatt.

Es ist britische Tradition an Weihnachten Christmas Pudding zu essen. Weder meine Eltern noch ich, haben jemals Christmas Pudding gegessen. Ich habe schon merkwürdiges darüber gehört, dass er ekelig sei unter anderem. Eine Kollegin erzählte mir, dass man Brandy über den Christmas Pudding gibt und den dann anzündet. Dritte Änderung: da wir ja nicht wussten, ob wir den überhaupt mögen, haben wir nur einen kleinen gehabt und gewürzten Rum verwendet. Um einen bestimmten Effekt zu erzielen, war meine Mutter etwas großzügig mit dem Rum... Skeptisch haben wir ihn probiert - und er war lecker! Wir mögen also wirklich den Christmas Pudding!!!

X-Mas ideas

Still struggling what to serve on X-Mas which is also vegan? I already picked some things up which might be an idea for everyone and might even convince the one or the other non-vegan that a cruelty-free X-mas is possible and not that bad.

It s traditonal to serve a kind of roast. Most people do something like turkey. For that the "Celebration Roast" of Redwood would be an idea. It is a package that contains fake turkey, sausages with rashers and gravy. In my family we´ve also done beef. An alternative for that is the fake beef roast of Redwood.

But what to serve additionally? You could serve some red cabbage (best results when cooked with red wine or even mulled wine), cranberry port sauce, chestnut puree as well as the cheezly from Redwood with cranberries. I am convinced with some potatoes or rice it would make a gorgeous dish.

Desserts: In Britain traditional X-mas servings are mince pies and christmas pudding, of which there are also vegan versions like from the Village Bakery. In Germany there is the "Christmas Stollen", a kind of fruit cake with raisins. Usually, I bake it on my own. With a mini-oven at hand I´m not in the position to do so, therefore I´d have to go for a bought one which might not be as nice as self-prepared. But better than nothing.

As a digestive or to warm-up there would be a clementine-cranberry liqour, orange brandy or a mulled cider. Why not "pimp" the meals with one of these? LOL


Na, immernoch am überlegen was zu Weihnachten serviert werden soll? Ich habe schon ein paar Sachen besorgt, die vielleicht eine Anregung für alle sein könnte und sogar den ein oder anderen Nicht-Veganer davon überzeugen kann, dass es ein leidfreies Weihnachten geben kann ohne viel zu verzichten.

Traditionell wird bekanntlicherweise eine Art Braten serviert. Die meisten haben Truthahn oder Gans. Dafür gibt es eine wunderbare Alternative von Redwood: den Celebration Roast, der aus Fake-Truthahn, Würstchen mit Schinken und "Bratensoße" besteht. In meiner Familie wurde oft an Weihnachten auch Rind gereicht. Stattdessen gibt es doch den Beef Roast von Redwood!

Aber was als Beilage? Nun, da wären Rotkohl (am besten wird er mit etwas Rotwein oder gar Glühwein gekocht), Cranberry-Portwein Sauce, Kastanienpüree oder auch den Cheezly von Redwood mit Cranberries. Ich bin überzeugt, dass es mit ein paar Kartoffeln, Reis oder Brot ein super Gericht wird.

Desserts: in Großbritannien gibt es traditionell Mince Pies und Christmas Pudding, von denen es auch vegane Versionen, wie z.B. der Village Bakery gibt. In Deutschland gibt es eben den Weihnachtsstollen. Normalerweise backe ich den jedes Jahr selbst. Da ich aber gerade nur einen Miniofen habe, wird das nichts und so muss ich auf gekauften zurückgreifen, der nicht unbedingt so gut ist wird selbstgebackener. Aber besser als nichts.

Als Verdauerli oder zum Aufwärmen gäbe es einen Clementinen-Cranberry-Likör, Orangen Brandy oder "Glüh-Cider". Warum nicht das Mahl mit einem dieser "veredeln? LOL

Coffee, please! - X-mas Update #2

Only now I saw Coffee Republic also offering some x-mas specials. A bit late, though, but not too late! For me as a coffee addict and for you, of course, I checked it out.

Coffee Republic offers a Mint Moccha, Orange Blossom Hot Chocolate and a Mince Pie Latte. Bad news first: they couldn´t tell me whether the cocoa used for moccha or hot chocolate is suitable for vegans. The package of their cocoa powder does not list any ingredients! o.O The good news are, however, the Mince Pie Latte is ok. The bottle of the regarding syrup even states "suitable for vegetarians & vegans"! There you go: ordered with soya milk an everything is fine. It tastes gorgeous, by the way. I´ve liked it a lot and even like it a bit better than a Gingerbread Latte. I´ve never head mince pie in my life before, so I had a kind of first mince pie as a coffee. ;-)

Erst jetzt habe ich gesehen, dass Coffee Republic auch ein paar X-Mas-Specials anbieten. Etwas spät, aber nicht zu spät! Als großer Kaffee-Liebhaber und natürlich auch für Euch, bin ich dem etwas mehr auf den Grund gegangen.

Coffee Republic bietet einen Mint Moccha, Orange Blossom Hot Chocolate und Mince Pie Latte an. Schlechte Nachrichten zuerst: man konnte mir nicht sagen, ob der Kakao, der für den Moccha oder die Heiße Schokolade verwendet wird, vegan ist. Die Packung von ihrem Kakaopulver listet keinerlei Zutaten auf! o.O Die guten Nachrichten sind aber, dass die Mince Pie Latte ok ist. Auf der Flasche von jenem Sirup steht sogar "für Vegetarier & Veganer geeignet"! Da habt ihr´s: mit Sojamilch bestellt und alles ist gut. Mal so ganz nebenbei, ich fand die Mince Pie Latte großartig. Ich habe noch nie zuvor in meinem Leben sowas wie Mince Pie gehabt, also war dieses wundervolle Getränk eine Art erster Mince Pie in Form von Kaffee. ;-)

Pumpkin Soup

The pumpkin or squash season is still there... It´s getting colder and colder, so why not a nice warming soup with some healthy pumpkin?

And who would have thought there is even a miso soup with pumpkin? There is, and, of course, i had to try it. Honestly, this was my first miso soup in my life as well. I heard strange things about miso soup, that one has to really like it. I really like the pumpkin miso soup!

It is actually called "Mighty Miso - Pumpkin and vegetable soup", an organic instant soup, produced by "King Soba"and imported by "Fabulous Foods" here in London. The ingredients are: Miso 60% (brown rice, starter culture aspergillus oryzae), shoyu (soya, wheat, salt), pummpkin 25%, sea salt, onion, shallots, celery, spring onion, black pepper. The package contains 6 servings (6x10g). The nutrition information states per 100g: 370kcal, 27g proteins, 31g carbohydrates and 15g fat. You can find it at health food stores for about 1,99 Pounds, such as Planet Organic.

But I also created my own pumpkin soup. I prepared it with about 100g tinned pumpkin puree, 1/4 vegetable stock cube, some garlic, coriander, ginger and as much water until I had my desired consistency. You can prepare it lovely creamy! One I made with wild garlic pasta (which was green), to the other one I added some spinach. I topped each soup with 1tsp peanut sauce and some harissa.

Die Kürbissaison ist noch in vollem Gange... Es wir kälter und kälter, warum dann also nicht eine schön wärmende Suppe mit dem guten gesunden Kürbis?

Und wer hätte gedacht, dass es sogar eine Miso Suppe mit Kürbis gibt? Es gibt sie und natürlich musste ich sie probieren. Ehrlich gesagt, war dies auch meine erste Miso Suppe. Ich habe schn komisches über Miso Suppe gehört, dass man sie wenn mögen muss. Ich mag die Kürbis-Miso Suppe!

Der vollständige Name ist "Mighty Miso - Kürbis- und Gemüsesuppe", eine Bio-Instant-Suppe, die von "King Soba" hergestellt wird und von "Fabulous Foods" hier in London importiert wird. Die Zutaten sind: Miso 60% (Sojabohnen, brauner Reis, Aspergillus oryzae als Starterkultur), Shoyu (Soja, Weizen, Meersalz, Kürbis 25%, Meersalz, Zwiebel, Schalotten, Sellerie, Frühlingszwiebel, schwarzer Pfeffer. Als Nährwertinformatationen sind pro 100g angegeben: 370kcal, 27g Protein, 31g Kohlenhyrdrate and 15g Fett. Man kann sie in Bioläden für 1,99 Pfund, wie zum Beispiel Planet Organic, erhalten.

Aber ich habe auch meine eigene Kürbissuppe gekocht. Ich habe sie mit ungefähr 100g Kürbispüree, 1/4 Gemüsebrühwürfel, Knobi, Koriander, Ingwer und soviel Wasser bis zu gewünschten Konsistenz zubereitet. Man kann sie echt schön cremig machen! Bei der einen habe ich noch Bärlauch Spaghetti hinzugegeben (die grün waren) und bei der anderen Blattspinat. Beide habe ich jeweils mit 1 TL Erdnusssoße und etwas Harissa durchzogen.

Coffee, please! - X-mas Update

Every year when the Christmas time arrives, the coffee shops create special drinks for this season. Two of those are Starbucks and Costa.

Starbucks offers this year the Dark Cherry Moccha, Gingerbread Latte and the Toffee Nut Latte. Good news for us vegan: all of these creations are vegan as long as they´re ordered with soya milk and without cream and drizzles or toppings, of course. For the Dark Cherry Moccha they use the same cocoa as for the usual Moccha. They let me take a look at the syrups they use and they looked fine to me. Btw, I can really recommend the Dark Cherry Moccha! ;-) I also disovered that in some branches you can buy the coffee syrups used for the winter specialties, which inlude Dark Cherry and Gingerbread at least.

Costa also has two new thingies: a maple syrup latte and they offer another new syrup! It is "Chocolate Cookie" and very delicious. Here they also let me take a look at the ingredients of the syrup, which were fine. Moreover, it is of Monin. Like I mentioned earlier, all Monin syrups for coffee are vegan. Well, and the Maple Syrup Latte is fine, as long as ordered with soya milk.

Nero now offers an Amaretto Latte! The amaretto syrup is of Monin, therefore absolutely fine. Order with soy milk and you will have another very nice waming coffee beverage...

Enjoy!

Jedes Jahr zur Weihnachtszeit kreieren die Coffee Shops besondere Kaffees für die Winterzeit. Zwei davon sind Starbucks und Costa. .

Starbucks bietet dieses Jahr den Dark Cherry Moccha, Gingerbread Latte und Toffee Nut Latte an (die sind ebenso auch in Deutschland erhältlich!). Gute Nachrichten für uns Veganer: alle diese Kreationen sind vegan, solang sie eben mit Sojamilch und natürlich eben ohne Sahne oder anderen Toppings zubereitet werden. Für den Dark Cherry Moccha wird das gleiche Kakaopulver verwendet wie für den normalen Moccha. Man hat mir in einer Filiale die Möglichkeit gegeben, mir die Sirupsorten anzuschauen mit den Inhaltsstoffen und die sahen soweit positiv aus. Übrigens, den Dark Cherry Moccha kann ich wärmstens empfehlen! ;-) Ich habe auch entdeckt, dass in manchen Filialen die Kaffeesirupsorten für die Winterspezialitäten zum Kauf angeboten werden, wozu mindestens Dark Cherry und Gingerbread gehören.

Costa hat auch zwei neue Sachen: den Maple Syrup Latte und einen neuen Sirup! Es ist "Chocolate Cookie", der echt lecker ist. Auch hier durfte ich mir die Zutatenliste des Sirups ansehen, die ok war. Außerdem sind die Sirups von Monin. Wie ich schon mal berichtet habe, sind alle Kaffeesirupsorten von Monin vegan. Tja, und der Maple Syrup Latte ist natürlich auch ok, solang er eben mit Sojamilch bereitet wird.

Nero bietet nun den Amaretto Latte an! Der Amaretto Sirup ist von Monin, daher absolut in Ordnung. Mit Sojamilch bestellt ein weiteres köstliches wärmendes Kaffeegetränk...

Genießt es!

|*VeganMoFo*| Finale - What do you eat then?

The VeganMoFo has reached its end... unfortunately. It was a lot of fun to take part and it also kept one busy. I posted even more than I thought - 35 entries, only for the VeganMoFo! With that I definetely reached my goal, I wanted to post one entry per day. So I did, on some weekends there were 2 posts more. I think non-vegans who might come across all the entries of the VeganMoFo can get a good idea of what vegans eat. We eat and drink anything ominvores do so, too, only with the difference that no animal suffered in any way for our conumption.

As a vegan you are often asked what you eat. Me and other vegans are asked what we eat then. The funniest question I´ve ever been asked was, if I could eat potatoes or flour. You´ll certainly find similar questions other vegans are asked. The best, however, I have ever heard so far, was that one was asked if he was from Las Vegas when he is a vegan.

Actually, believe it or not, vegans surprisingly eat cabbage, apples, bananas, rice, potatoes, sausages, carrots, peanut butter, pasta, chocolate, pizza, cake, even bread, bagels, pitta, not only tofu, sometimes also seitan, ice cream, pudding, "fish" and "cheese"... we also consume coffee, smoothies, tea, juices, cider, strout and milk o.O although that is not cow´s milk. I could go ahead for hours to tell what "is left for vegans"! Vegans consume anything that does not contain animal derived ingredients.

I was also asked if it was difficult. No, it´s not. I found myself eating stuff I never thought of before going vegan. Going vegan widened my horizon a lot. As an omnivore or meat eater you think as a vegan you wouldn´t be able to eat anything or only salad and drink anything else than water. I thought similar, too, a very long time ago. But it really is not like that. There are a lot more choices you might think of. We even eat devils and angels - LOL No, not really. The "Devil" and the "Angel" were two breakfast specials at Pogo Café the other day.

Der VeganMoFo hat sein Ende erreicht... leider. Es hat echt Spaß gemacht daran teilzunehmen und hat einen gleichtzeitig gut beschäftigt. Ich habe sogar mehr Einträge gepostet, als ich dachte zu Anfang - ganze 35! Damit habe ich definitiv mein Ziel erreicht, ich wollte eigentlich täglich einen Eintrag posten. An manchen Wochenenden waren es sogar 2 Einträge. Ich denke, Nicht-Veganer, die zufällig auf einen der zahlreichen Einträge des VeganMoFo stoßen, sollten nun eine gute Vorstellung davon haben, was Veganer essen. Wir essen und trinken alles, was die Omivoren auch konsumieren, nur mit dem Unterschied, dass kein Tier für unseren Konsum in irgendeiner Weise leiden musste.

Andere Veganer und ich werden häufig gefragt, was wir denn essen können. Die lustigste Frage, an die ich mich erinnern kann war, ob ich Kartoffeln oder auch Mehl essen kann. Sehr ähnlich geht es anderen Veganern auch. Das beste, was ich bisher jedoch von jemandem gehört habe war, dass er gefragt wurde, ob er aus Las Vegas sei als Veganer.

Glaubt es oder nicht, Veganer essen tatsächlich überraschenderweise Kohl, Äpfel, Bananen, Reis, Kartoffeln, Karotten, Erdnussbutter, Pasta, Schokolade, Pizza, Kuchen, sogar Brot, Bagels, Pitta, nicht nur Tofu, manchmal auch Seitan, Eis, Pudding, "Fisch" und "Käse"... wir trinken sogar Kaffee, Smoothies, Tee, Saft, Cider, Strout, Bier und Milch o.O auch wenn das keine Kuhmilch ist. Ich könnte stundenlang weiter aufzählen, was "uns Veganern noch bleibt"! Veganer konsumieren alles, was keine Inhaltsstoffe von Tieren hat.

Ich wurde auch gefragt, ob ich es schwierig finde. Nein, finde ich nicht. Ich esse mittlerweile Dinge, von denen ich vor Jahren nie geglaubt hätte die mal zu essen. Die Entscheidung vegan zu leben hat meinen Horizont in vielerlei Hinsicht eher erweitert. Als Omnivor oder Fleischesser denkt man immer, Veganer könnten nichts außer Salat essen. Vor sehr sehr langer Zeit dachte ich nicht anders. So ist es aber nicht. Es gibt eine Menge mehr Auswahl als man denkt. Wir essen sogar Engel und Teufel - LOL Nein, nicht wirklich. "Devil" und "Angel" waren den einen Tag im Pogo Café die zwei angebotenen Frühstück-Specials.

|*VeganMoFo*| #15: Veganese Japanese #2

For the ones among us who don´t have time, are in a hurry for something, or just would like to enjoy some sushi in the sunshine at park: there is a take away-option for sushi! I would like to introduce you to the "Wasabi". When I discovered Wasabi at first I was amazed by the opportunity to create an own bento to take away. That was really new to me. But what do I wonder? Here in London almost everything you get to take away.

At Wasabi you have a kind of fridge with prepacked sushi pieces for about 1 pound for each pack of two where you can choose from. It feels like being in a supermarket with the difference that you don´t see soya milk, juices or youghurts. LOL

A few weeks before I was welcoming my first vegan visitor from Germany, to whom I wanted to show a Wasabi, I decided to get sure what really is vegan there and asked at their head office. The answer disappointed me a lot when I was told that their sushi chefs use mayonaise on their gloves when preparing the food to prevent the rice sticking to them when shaping the sushi. So we have there a bit more than "traces of.... due to cross-contamination during production" which would make in my opinion their tofu nigiri, hosomaki and veggie roll unsuitable for vegans. I´ve never heard of any disgusting production procedures like these before! However, what surprised me, they are selling two hot dishes, which are vegan (Veggie Noodle Soup and Tofu Jahang). Moreover, they told me their seaweed onigiri (triangular rice ball), seaweed salad, wakame salad and edamame would also be vegan. Their soya sauce is also vegan, thee are selling small sachets of Kikkoman soya sauce for 5p.

I think I´ll better look out for another sushi to take away where they don´t have so awful production procedures for sushi.

Für diejenigen unter uns, die keine Zeit haben, einfach in Eile sind oder gerne im Park in der Sonne Sushi essen wollen würden: es gibt eine Take Away-Option für Sushi! I würde gerne das "Wasabi" vorstellen. Als ich das Wasabi entdeckt habe, war ich von der Möglichkeit sich eine eigene Bento-Box selbst zusammenzustellen begeistert. Das war wirklich neu für mich. Aber was wundere ich mich? Hier in London gibt es ja so gut wie alles zum Mitnehmen.

Bei Wasabi gibt es eine Art Kühlregal für Sushirollen im Doppelpack für ungefähr 1 Pfund jeweils, wovon man sich welche auswählen kann. Man hat das Gefühl im Supermarkt zu sein, nur eben mit dem Unterschied, dass da Sushi im Kühlregal ist und keine Sojamilch, Saft oder Sojajoghurt. LOL

Ein paar Wochen bevor ich meinen ersten veganen Gast aus Deutschland willkommen heißen wollte, dem ich Wasabi ursprünglich auch zeigen wollte, wollte ich auf Nummer sicher gehen und hab einfach mal nach veganen Optionen im Firmensitz nachgefragt. Die Antwort, die ich bekam, hat mich ziemlich enttäuscht. Mir wurde mitgeteilt, dass die Sushi Chefs bei der Zubereitung Mayonaise an ihren Handschuhen haben um zu verhindern, dass der Reis an ihrem Händen beim Formen kleben bleibt. Also haben wir hier meiner Meinung nach ein bisschen mehr als "Spuren von... wegen der Möglichkeit von Kreuzkontaminationen während der Produktion". Demnach wären die Tofu Nigiri, Hosomaki und Veggie Roll nicht vegan. Ich hab noch nie zuvor von solch merkwürdigen Zubereitungsmethoden bei Sushi gehört! Was mich jedoch überraschte war, dass man mir sagte, es würden zwei warme Gerichte angeboten werden, die vegan sind (Veggie Noodle Soup and Tofu Jahang). Außerdem wären das Seetang Onigiri (dreieckiger Reisball) der Algensalat, der Wakame Salat und das Edamame. Ihr Sojasauce ist aber auch vegan; die wird hier von Kikkomann in kleinen Beutelchen für 5 Pence angeboten.

Ich glaub, ich sehe mich das nächste Mal, wenn ich Sushi zum Mitnehmen haben will, lieber woanders um.

|*VeganMoFo*| #12: First time I tried Tofu & Soya

How could I forget my first experiences I´ve ever had with soya and tofu, the number one essentials for a vegan? I actually already came across it as a child, when soya products got a bit more popular in the 80´s for thir health factor. Although none of my family was even vegetarian, my mother brought me from time to time soya milk with honey from the health food store for my lunch box at the kindergarden. I remember an awful taste. Another time she brought something like a soup mix with some tofu pieces in it which didn´t appeal more neither to me or my family. It was something strange spongy swimming around in a soup which was yellowish.

I´m glad tofu and soya products have been developed to a better taste and consistency over the decades, so that I haven´t had to make so many similar experiences again. I still had to get used to the taste of soya milk for example, when I went vegan. The "beany" taste was just strange. I could only put it into my coffee with a lot of syrup so that I don´t taste it so much anymore. I always needed a lot of spices or seasonings at the beginning for getting used to it. After some time, however, I got used to it. I think it happened during the time when I had my first tub of mexican cream sheese of Bute Island which tasted for me very strong like soya. When the tub was almost finished, I didn´t taste anything unusual any more. As far as I am concerned everybody has made similar experiences and it takes some time to get used to the tastes. Our tongue is just not used to more natural tastes anymore since the food industry loves to add artificial tastes and other stuff to the food.

Plain tofu does taste like nothing, to be honest. Not even much like soya, I think. It has the advantage that you can use it for anything, whether sweet or salty dishes. You are not bound to use it fo a certain dish, if you buy plain tofu, like it is when you get already seasoned tofu (e.g. there are some seasoned with sesame, herbs or also with smoke flavor). At the first glance it might be a strange feeling to substitute tofu as a white plain tasteless block for dishes where you might have used meat or dairy before. I felt as strange the first time as well. It is only a matter of prepartion and seasoning like with any other dishes, too.

Plus: soya products are an excellent source for proteins as well as omega 3 and 6 fatty acids. It is much better for our nutritional needs than animal derived food. The annoying question where vegans would get their proteins from shall be answered with that.

Wie könnte ich jemals meine ersten Begegnungen, die ich je mit Soja und Tofu hatte, Bestandteil Nummer eins in er veganen Küche, vergessen? Ich hatte sie bereits als Kind, als Sojaprodukte in en 80ern mit ihrem Gesundheitsfaktor und der sich entwickelnden Vegetarierbewegung, populärer wurden. Auch wenn aus meiner Familie niemand nicht einmal vegetarisch war, holte meine Mutter mir gelegentlich Sojamilch mit Honig aus dem Reformhaus für meine Lunchox im Kindergarten. Ich erinnere mich einen an schrecklichen Geschmack. Eine anderes Malt holte sie so etwas wie eine Fertigsuppe mit einigen Tofustücken drin, welcher weder zu mir noch dem Rest meiner Familie großartig zusagten. In einer gelblichen Suppe waren merkwürdige schwammartige Würfel herum.

Zum Glück ist etwas auf dem Gebiet gearbeitet worden in den letzten Jahren, so dass sich Soja- und Tofuprodukte merklich verbessert haben. Dadurch musste ich nicht noch einmal allzuviele ähnliche Erfahrungen wie in meiner Kindheit machen. Natürlich musste ich mich dennoch an den Geschmack von Sojamilch zum Beispiel noch gewöhnen an, als ich Vegan wurde. Der " bohnige" Geschmack war einfach merkwürdig. Ich könnte die Sojamilch anfangs in meinem Kaffee nur mit viel Sirup trinken, so dass ich den typischen Sojageschmack nicht mehr so hatte. Ich benötigte immer viele zur Übertünchung des Geschmacks am Anfgang meiner Gewöhnungsphase. Nach einiger Zeit jedoch gewöhnte ich mich daran. Ich denke, es war während meiner ersten Packung Mexican Cream Sheese von Bute Island, die für mich sehr stark nach Soja schmeckte. Als die Packung fast alle war, habe ich nichts ungewöhnliches mehr geschmeckt. Soweit ich weiß, hat jeder ähnliche Erfahrungen gemacht hat und es dauert eben seine Zeit, sich an den Geschmack zu gewöhnen. Unsere Zunge ist durch die Lebensmittelindustrie, die einen Riesenspaß daran hat überall künstliche Aromen und Stoffe hinzuzufügen, nicht mehr an andere und natürlichere Geschmäcker gewöhnt.

Normaler Tofu schmeckt nach nichts, ehrlich zu sein. Nichteinmal sehr nach Soja, finde ich. Es hat aber den Vorteil, dass man ihn für alles verwenden können, ob süße oder salzige Gerichte. Man ist nicht gezwungen eine bestimmte Art von Gericht zuzubereiten um ihn zu würzen, wie es bei bereits fertig geürztem der Fall ist (z.B. gibt es einige Sorten, die mit Sesam, Kräutern oder auch mit Raucharoma gewürzt sind). Auf den ersten Blick ist es ein merkwürdiges Gefühl, Tofus in der Form als weißen geschmacklosen Block bei Rezepten zu verwenden, in denen man vorher Fleisch oder Milchprodukte verwendet hat. Es kam mir anfangs auch etwas komisch vor. Es ist allerdings nur eine Frage der Zubereitung und des Würzens, wie bei allen anderen Gerichten auch.

Plus: Sojaprodukte sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und Fettsäuren Omega-3 und 6. Es ist viel besser für unsere Ernährung als eine Ernährung mit tierischen Inhaltsstoffen. Die nervige Frage, wodurch Veganer ihre Proteine kriegen würden, sei hiermit beantwortet.

|*VeganMoFo*| #5: Mock Duck - Yuck?

Mock Duck - how often have I heard about it, how often do you come across some at asian stores or vegan online stores? Quite often actually, especially the mock products of this brand in blue labelled cans.

It is produced by Wu Chung Eatables Factory Co. Ltd. and depending where you get it, the costs are about 1,40€ per can. There also is Mock Pork, orMock Chicken. I already heard several times that these mock products would look very much like real meat and some people already described the look as disgusting.

I am too curious in trying different vegan products, therefore I also had to try this one. The label on the can already shows a picture from which you wouldn´t guess there was no meat in the can. When I opened the can it also looked exactly like on the picture. I tried it and it had very few taste, actually more like vinegar. When I added a large amount of soy sauce into the can for bit more of taste you could eat it. But not cold, of course. In my opinion you will have to spice it very well when preparing. Honestly, I couldn´t take too much of it.

Mock Duck - wie oft habe ich davon gehört, wie oft findet man es in Asialäden oder veganen Online Shops? Recht häufig eigentlich, besonders die Mock-Produkte dieses Herstellers in der blauen Dose.

Hergestellt wirde es von der Wu Chung Eatables Factory Co. Ltd. und je nach dem wo man es kauft, kostet es um die 1,40€ pro Dose. Ich habe bereits öfter von diesen Mock-Produkten gehört, dass sie echtem Fleisch sehr ähnlich sehen würden und manche den Anblick bereits abstoßend fanden.

Ich bin zu neugierig verschiedene vegane Produkte anzutesten, also musste ich das hier ja auch probieren. Das Etikett auf der Dose zeigt schon ein Bild, wo man nicht gerade davon ausgehen würde, dass in dieser Dose kein Fleisch ist. Als ich die Dose öffnete, sah der Inhalt genauso auch aus wie auf dem Bild. Ich habe es probiert und fand, es hatte kaum Eigengeschmack, sogar eher etwas nach Essig. Nachdem ich großzügig Sojasoße in die Dose gegeben habe für etwas mehr Geschmack, ging es eigentlich. Kalt sollte man es natürlich nicht gerade essen. Ich finde, man muss es sehr gut würzen beim Zubereiten. Ehrlich gesagt, ich konnte davon nicht allzuviel essen.

|*VeganMoFo*| #1: Vegan Wonderland

There is a real huge Whole Foods store of "Fresh&Wild" at High Street Kensington: spread over three floors with all vegan products a German vegan can think of - except they don´t do the Tofutti cream cheese spread.

At the entrance area on the groud floor is a bakery with a good choice of gluten-free and vegan bread. The bakery does vegan cupakes and a vegan chocolate cake. That one I wouldn´t have recognized as a vegan chocolate cake, if there wouldn´t have been a sign. It looks very much like the Austrian Sacher cake. Inside there are salad bars or bars for warm meals as well where you can select your meals on your own (they even mark carrots and potatos "vegan"!). You can even let them prepare fresh sushi made-to-order! The ground floor is mainly used for take away, the winery and the cashiers.

In the basement you can find fruit and vegs and all the other groceries. There also is the opportunity to serve yourself with peanut-/almond-/cashewbutter with the amounts you need. The same goes for beans, flours, flakes.... At the fridge there is one section displaying a big sign: "VEGAN & VEGETARIAN". Here begins the dream for German Vegans to come true: you´ll find the whole (!) range of Redwood, Sojade, Alpro and Bute Island, the biggest choice of tofu I´ve ever seen and they even offer some products of Wheaty, Viana and Taifun (of course, here it´s a bit more expensive than in Germany). At the freezers you´ll find several vegan products of Amy´s Kitchen, Linda McCartney, Fry´s, all kinds of Booja-Booja/Tofutti/B*Nice and Swedish Glace ice cream. Their cupboards are even divided into "mexican", "asian" or "italian" sections. You get all kinds of snack bars, almost all Nana Cookies, products of Orgran, even raw cocoa butter! There also is a large section for natural remedies, supplements and offer massage! The truffles counter has several truffles marked "vegan" and you always get any truffle-boxes of Booja-Booja.

Upstairs on the first floor is a large restaurant with several counters for each cuisine offering some vegan meals, like at the mid-eastern bar. There they also do fresh prepared smoothies and vegan milkshakes. Maybe I have been blind, that I haven´t seen more meals marked "vegan", but at every counter they indicate that you can top up your meal with anything, so if you can top up, yu can certainly also omit something. Therefore I would think there might also be a vegan option.

It is quite a big store offering anything you need or can think of. That balances the lack of Tofutti cream cheese and cheese slices. But for that the next Holland&Barrett is not far away. Everytime I was told "Fresh&Wild" is expensive I could only smile. The vegan products are more expensive in Germany and you usually have to order them what makes it even more expensive. Here everything is just in the fridges! Moreover, as a vegan in Germany you are used to expensive prices on vegan products as you usually have to order things like vegan cheese or products of Redwood etc. which makes them even more expensive.

Auf der High Street Kensington gibt es einen riesigen Biomarkt der "Fresh&Wild"-Kette, der sich über drei Etagen zieht und alle veganen Produkte anbietet, die ein deutscher Veganer sich nur vorstellen kann (mit Ausnahme von Tofutti Streichkäse und Scheibletten).

Im Eingangsbereich im Erdgeschoss ist eine Bäckerei, wo es eine gute Auswahl an Gluten-Freiem und veganem Brot gibt. In der Bäckerei gibt es sogar vegane "Cupcakes" und vegane Scholoadentorte. Wenn da nicht "vegan" dran stehen würde, hätte ich sie nicht als vegan erkannt - sie sieht der Sachertorte zum verwechseln ähnlich aus. Drinnen gibt es dafür Salatbars und Bars für warme Gerichte zum selbst zusammenstellen (es werden sogar Karotten und Kartoffeln "vegan" gekennzeichnet!). Man kann sich hier sogar frisches Sushi nach Wunsch zubereiten lassen! Das Erdgeschoss ist eigentlich hauptsächlich für Take Away, Wein und den Kassenbereich genutzt.

Im Untergeschoss stößt man dann auf die anderen Lebensmittel und Obst und Gemüse. Es gibt sogar die Möglichkeit sich in Selbstbedienung Erdnuss-/Cashew-/ oder Mandelbutter in gewünschter Menge abzufüllen, sowie auch diverse andere Mehlsorten, Reis, Flocken, Bohnen... Beim Kühlregal hängt über einem Teil des Regales ein riesiges Schild: "VEGAN & VEGETARISCH"- hier wird der Traum eines deutsche Veganers wahr: es gibt das komplette Sotiment von Redwood, Alpro, Sojade und Bute Island, die gröte Tofu-Auswahl, die ich je gesehen habe und sogar einiges von Wheaty, Taifun und Viana (was hier natürlich etwas teurer als in Deutschland ist). Im Gefrierregal gibt es verschiedene vegane Produkte von Amy´s Kitchen, Linda McCartney, Fry´s und alle Eissorten vom Booja-Booja/Tofutti/B*Nice und Swedish Glace. Die Regale an sich sind noch unterteilt in "mexikanisch", "italienisch", "asiatisch". Man findet hier alle Arten von Snackriegeln wie Flapjacks, fast alle Sorten Nana Cookies, die Orgran-Produkte und sogar rohe Kakaobutter! Es gibt auch noch eine große Auswahl an Naturheilkrams, Nahrungsergänzung, Kosmetik und Massage wird einem auch noch gleich angeboten! Beim Trüffel-Stand sind einige "vegan" gekennzeichnet und man erhält hier auch IMMER alle Sorten von Booja-Booja.

Im Obergeschoss ist ein riesiges Restaurant, ähnlich wie wir es von Karstadt oder Galeria kennen, nur größer. Für jede Cuisine gibt es auch hier einzelne Abteilungen, die ein paar vegane Gerichte anbieten, wie zum Beispiel an der "Mid-Eastern"-Theke. Hier werden auch frische Smoothies und vegane Milchshakes angeboten. Vielleicht war ich blind, dass ich hier keine weiteren Gerichte als "vegan" gekennzeichnet gesehen habe. Jedoch hab ich oft gesehen, dass man noch irgendwas dem Gricht hinzufügen kann. Wenn man hinzufügen kann, kann man bestimmt auch was weg lassen, von daher würde ich von einer Vegan-Option ausgehen.

Es ist wirklich ein riesiger Bio-Supermarkt, der anbietet, was man sich nur vorstellen kann. Das gleicht auch ein wenig den Schwachpunkt mit dem Tofutti Streichkäse und den Scheibletten aus. Dafür ist ja ansonsten der nächste Holland&Barrett nicht weit entfernt. Jedesmal, wenn man mir erzählt hat, Fresh&Wild sei teuer, konnte ich nur lächeln. Die veganen Produkte sind hier natürlich günstiger als in Deutschland, wo man sie normalerweise bestellen muss und die dadúrch noch teurer werden. Hier ist alles einfach so im Kühlregal! In Deutschland ist man darüber hinaus als Veganer auch an teure Preise gewohnt, wenn es um Produkte wie veganen Käse oder Sachen von Redwood etc geht.

London Vegan Festival

The London Vegan Festival took place on 7 September 2008 at the Kensington Town Hall in London. I wanted to tell you a lot earlier about this unique vegan event, but the lack of time during my well hassled week didn´t let me to do so! I hope you can understand and are not too mad at me...

The admission fee was only 1 Pound for adults, youngsters up to 16 years old were admission free. Entering the entrance at shortly after 11 am in time there were not yet too many people around which would change throughout the lunch time - there it was completely crowded! The most exciting about all these people was, that at least 90% of them must have been vegans I think. The people were of all ages, ethic and livestyle groups. Children, old people, Indians, "Blacks", "Neo-Hippies", Punks... anything. There you could see again that you can´t just put vegans into one specfic lifestyle group with their look, ethic origin or style.

Anyway, the London Vegan Festival had so much to offer: stalls of Redwood, Bute Island, Vegancampaigns, Viva!, Roots of Compassion, Sea Shepheard, Vegan Society, Bourgoois Boheme, Animal Liberation Front Support Group, London Vegans, Lush, Vegan Store, Beanies Health Foods, Yagga or the famous Pogo Café to name only a few. At the food stalls of the respective companies you had the opportunity to taste their products before buying them to special conditions like 3 for 5 Pounds, 10% off or in general to more favourable prices than at the stores here. I don´t know how often I was at the stalls, the choice was so big and overwhelmed with all the impressions you weren´t able to catch anything with one view and you didn´t know where to look first. At least not as German vegan who has never visited a vegan festival before.

But there were not only stalls, there was also a very stuffed programme with workshops, entertainment and speeches. For example there were workshops for vegan campaigning tactics, kitchen cosmetics, making raw chocolate at home, massage, meditation.... Speeches included updates of Sea Shepheard, SHAC, foie gras free york, white meat myths, hemp and the environment.... It was so much and a lot took place at the same time so you didn´t know where to go first!

Of course it was also cared about culinary needs. There were further stalls offering cakes, victoria sponge cake, muffins, raw food, asian or indian cuisines - all vegan! On the one hand it was strange you didn´t have to ask anywhere if it was vegan. On the other hand it made it a lot easier.

I can only say how exciting the Vegan Festival was and wonder why there hasn´t been something similar in Germany.

Das "London Vegan Festival" fand am 7. Septemer 2008 in der Kensington Town Hall in London statt. Ich wollte ja schon viel eher über dieses einzigartige Event berichten, aber der Zeitmangel in der ziemlich stressigen Woche hat es mir einfach nicht erlaubt! Ich hoffe, Ihr könnt das verstehen und seit nicht allzu böse auf mich...

Der Eintritt kostete nur 1 Pfund für Erwachsene, die jüngeren bis zu 16 Jahren durften kostenfrei eintreten. Beim Betreten des Festivals pünktlich kurz nach elf Uhr morgens waren noch nicht allzu viele Besucher dort, was sich um die Mittagszeit extremst ändern sollte - es war einfach nur voll! Das interessanteste für mich bei all diesen Menschen war, dass mindestens 90% von ihnen Veganer sein mussten, denke ich zumindest. Alle Alters-, Lifestyle- und ethische Gruppen waren vertreten. Kinder, Senioren, Inder, dunkelhäutige, "Neo-Hippies", Punks, Alternative... einfach alle. Daran kann man mal wieder erkennen, dass man Veganer keiner typischen Lifestyle-Gruppe oder Szene oder Altersgruppe zuordnen kann mit ihrem Kleidungsstil, ethnitscher Herkunft oder Musikgschmack.

Das London Vegan Festival hatte so viel zu bieten: Stände von Redwood, Bute Island, Vegancampaigns, Viva!, Roots of Compassion, Sea Shepheard, Vegan Society, Bourgoois Boheme, Animal Liberation Front Support Group, London Vegans, Lush, Vegan Store, Beanies Health Foods, Yagga oder dem berühmten Pogo Café, um nur ein paar zu nennen. Bei den Ständen der Firmen wie Redwood, Yagga oder Bute Island konnte man auch deren Produkte kosten bevor man sich angefangen hat zu Sonderpreisen wie 3 für 5 Pfund, 10% Nachlass oder generell günstigeren Preisen als im Laden eizudecken. Ich weiß nicht, wie oft ich bei den Ständen rumgelaufen bin, durch das große Angebot und den überwältigenden Eindrücken wusste man einfach nicht, wo an zuerst hinschauen sollte. Jedenfalls nicht als deutscher Veganer, der das erste Mal in seinem Leben so einem Ereignis beiwohnen kann. Man konnte so oder so nicht alles auf einen Blick erfassen.

Es gab aber nicht nur Stände, es wurde auch ein sehr gut gefülltes Programm mit Worshops, Unterhaltung oder Vorträgen geboten. Zum Beispiel gab es Worshops für Vegane Kampagnen Taktiken, "Küchen-Kosmetik", selbst Roh-Schokolade herstellen, Massage, Meditation... Die Vorträge beinhalteten Updated von Sea Shepheard, SHAC, Stopfleberfreies York, Mythen über weißes Fleisch, Hanf und die Umwelt... Es war soviel, was auch noch gleichzeitig stattfand und man echt nicht wusste wohin zuerst!

Natürlich wurde auch für das kulinarische Wohl gesorgt. Es gab weitere Stände, die Kuchen, Victoria Sponge Cake, Muffins, Rohkost, Asiatische oder Indische Küche angeboten haben - alles vegan! Das war irgendwie merkwürdig und erleichternd zugleich nirgends fragen zu müssen, ob etwas vegan ist.

Ich kann nur sagen wie aufregend das Vegan Festival war und frage mich, warum es sowas bisher nicht in Deutschland gegeben hat.

Cheddar Style Sheese

This creamy sheese I can find in London at Sainsbury´s. In Germany you will have to order it via a vegan online store. Here in London I paid 2,35 pounds, in Germany it is about 4 Euros for a 225g package.

Honestly, I have been very suspicious about this creamy sheese style spread as I haven´t been that much positively surprised by all the products of Bute Island, especially by the sliceable Sheese of that company. The creamy sheese has always been ok, at the beginning of my veganism I tasted the soya in their products a lot. It is different with the creamy sheese of Tofutti. And this one is meant to taste like cheese - cheddar style? Does that work? It does! This spread does really taste like a real cheese to spread. You won´t believe it. It definitely tastes great. You can use it for anything: in sauces, as a spread or dip, for lasagna, as topping for vegs.... Unfortunately it is very rich in fat, which a sensitive tongue like mine tastes immediately.

The nutritional information per 100g is: 263 kcal; Protein: 6,2g; Carbohydrates: 6,5g; Sugars: 1,1g; Fat: 23,6g.

Diesen Streichkäse bekomme ich hier in London bei Sainsbury´s. In Deutschland muss er in aller Regel bei einem veganen Online-Shop bestellt werden. Hier bezahle ich 2,35 Pfund, in Deutschland rund 4 Euro pro 225g Packung.

Ehrlich gesagt, war ich etwas skeptisch gegenüber diesem Streichkäse eingestellt, da ich bisher nicht von allen Produkten von Bute Island allzu positiv überrascht war, besonders was deren veganen Hartkäse angeht. Der Streichkäse war bisher immer in Ordnung, als ich vegan wurde, hab ich immer sehr das Soja darin herausgeschmeckt was bei Tofutti generell nicht der Fall ist. und diese Streichkäse hier soll nun also wie Käse als Aufstrich schmecken - Cheddar Style? Das soll gehen? Ja! Diese Aufstrich schmeckt wirklich wie Käse nur eben als Aufstrich. Man kann es kaum glauben, der schmeckt echt gut! Man kann ihn auch für alles mögliche verwenden, ob nun als Aufstrch, Dip, in Soßen, als Topping von Gemüse, in Lasagne oder zu sonstiger Pasta... Leider ist der Fettgehalt aber recht hoch, was eine empfindliche Zunge wie die meine sofort rausschmeckt.

Die Nährwertinformationen pro 100g sind: 263 kcal; Eiweiß: 6,2g; Kohlenhydrate: 6,5g; davon Zucker: 1,1g; Fett: 23,6g.