Hot Falafel Stuffed Bell Peppers

Be sure you have a pint of water with you, these turned out very out. But it didn´t matter that much, it was for my father and he does like it very hot besides his sweet tooth.

Ingredients:
1 bell pepper
3 ready made falafel
1/8 c quinoa
1 big tomato
tabasco to your taste
2 T hot chili sauce or salsa
yeast flakes

Preheat your oven to 395°F.

Cook the quinoa with some veggie broth. In the meantims cut the bell pepper into halfs and release it carefully from the pips. Slice the falafel into small cubes, do it as well with the tomato. When the quinoa is done, add the falafel and tomato cubes. Now you can add the hot chili sauce and the tabasco. Fill into the bell peppers, sprinkle with yeast flakes and bake at 395°F for about 30 mins.




Zur Sicherheit sollte man hier ein großes Glas Wasser parat stehen haben, die gefüllten Paprikas sind doch recht scharf geworden! War aber im Endeffekt nicht so schlimm, da da auch wieder für meinen Vater war, der es sehr gerne scharf mag, wenn nicht süß.

Zutaten:
1 Paprika
3 fertige Falafel
30g Quinoa
1 große Tomate
Tabasco nach Geschmack
2 EL Hot Chili Sauce oder Salsa
Hefeflocken

Den Ofen auf 200° vorheizen.

Den Qunioa mit etwas Gemüsebrühe kochen. In der Zwischenzeit die Paprika halbieren und sorgfältig von den Kernen befreien. Die Falafel und die Tomaten in kleine Stückchen schneiden und dem Quinoa hinzugeben, wenn er fertig ist. Dann auch Tabasco und Hot Chili Sauce unterrühren. In die Paprikahälften füllen, mit Hefeflocken bestreuen und ca. 30 min bei 200°C auf mittlerer Schiene backen.